뱃살지방빼기

시골에서 구입한 자연산 바다장어다. 깨끗하게 손질된 바다장어를 냉동보관 하여 시골 재래시장에 다니며 파는걸 구입해 왔다. 바다가 있는 어촌계 에서만 볼수 있는 수산물들이 아주 많다. 집에서 구이팬에 올리고 가족이 함께 바다장어구이를 맛볼수 있다니 너무 좋다.캠핑 에서 먹으려고 구입 했지만 날이 날인만큼 특별 서비스다. 앞,뒤로 잘구워서 맛있는 양념소까지 더하니. 장어전문점 에서 먹어본 맛보다 더 좋은것 같다. 잘 구워진 바다장장어를 접시에 올려놓으니.. 순식간에 사라지는 장어구이. 온가족이 시골에 모여 즐겁게 맛있는 바다장어구이 먹을수 있는 기회가 흔한 일이 아니라서 넘 좋았다.

민물 풍천장어 보다 비하다는 바다장어 구이 아나고 또는 붕장어 라고도 한다. 완전 국내산 바다장어 구이집 민물 풍천장어 처럼 바다장어 구이는 많이 먹어도 느끼 하지않은게 좋다.붕장어 아나고 바다장어 숯불구이는 담백하니 맛있다.그러나 비싸기 때문에 자주 접하지 못하는게 현실.. 1kg을 주문하면 두번에 걸쳐서 나온다. 먼저 초벌구이를 해서 이렇게 테이블에 올려진다. 서서히 익혀서 먹으면 된다. 이 모든 과정을 가게 에서 직접 해주는 서비스다..잘구워진 바다장어구이를 맛있게 먹어주면된다. 숯불 바다장어구이 담에 언제 먹어볼수 있으려나..